Глобальное подорожание кофе и какао-бобов обусловлено прежде всего объективными природными факторами, а не маркетинговыми уловками производителей или торговых сетей. Об этом заявил независимый эксперт FMCG-рынка Александр Анфиногенов, комментируя тревожную динамику цен на эти продукты в 2026 году.
По словам эксперта, неблагоприятные погодные явления - засухи, наводнения и заморозки - нанесли серьезный урон урожаю сразу нескольких сельскохозяйственных культур, включая кофе, какао и чай. Проблема усугубляется тем, что производство этих культур сконцентрировано в ограниченном числе стран, а основная масса продукции выращивается мелкими фермерскими хозяйствами, которые не имеют ресурсов для эффективного противостояния климатическим аномалиям.
«Урожайность падает - цена растет», - резюмировал Анфиногенов, добавив, что повышение стоимости фиксируется не только в России, но и на всех мировых рынках. При этом текущая ситуация - результат совокупного действия нескольких негативных факторов, которые сложились в один сезон.
Эксперт напомнил, что основными поставщиками кофе в Россию выступают Вьетнам, Бразилия, Индонезия, Уганда, Индия, Эфиопия и Колумбия. Большая часть импорта поступает в виде зеленых зерен, которые обжариваются уже на российских предприятиях. С какао цепочка сложнее: сырье закупается в Кот-д'Ивуаре, Гане, Эквадоре, Нигерии и Бразилии, однако значительные объемы какао-порошка и какао-пасты идут через Германию, Испанию и Малайзию. Это делает конечную цену зависимой как от урожая, так и от состояния глобальной логистической инфраструктуры.
«Европа, которая перерабатывает бобы в пасту и порошок, сейчас не в лучшей форме. Совокупность факторов привела к тому, что в этом году нас ждет не самая веселая история с ценами на какао и кофе», - пояснил Анфиногенов.
Российский потребитель ощутит рост в премиум-сегменте
Несмотря на удорожание сырья, эксперт считает, что для большинства российских покупателей катастрофического роста цен не произойдет. Основной удар придется на премиальный сегмент, где требования к качеству зерен и процессу ферментации особенно высоки. Средний и низкий ценовые диапазоны, по его прогнозам, значительных колебаний не заметят.
В качестве дополнительного предостережения основатель кофейной компании Macondo Алехандро Хилон ранее предупредил о рисках низкокачественного кофе: неправильная ферментация, плесень и повреждение насекомыми могут не только испортить вкус, но и вызвать проблемы со здоровьем, включая изжогу.
Рост мировых цен на кофе и какао имеет объективные климатические и логистические причины, а не спекулятивную природу. При этом российский рынок защищен от резкого скачка цен в масс-сегменте, хотя премиальная продукция неизбежно подорожает. Однако важно учитывать, что удорожание сырья может косвенно повлиять на смежные отрасли - в частности, на производство продуктов с высоким содержанием какао (кондитерские изделия), что потребует от производителей пересмотра рецептур и себестоимости. Таким образом, хотя рядовой потребитель вряд ли ощутит серьезные изменения, производители и ретейлеры вынуждены адаптироваться к новой реальности мировых сырьевых рынков.
Блог
