По мнению Россельхозбанка россияне стали питаться более сбалансированно.

Аналитики из Россельхозбанка провели исследования продуктов, которые употребляют россияне в 2021 году, в сравнении с 2011 годом. Мясных продуктов было съедено в среднем по 77 кг на человека за год, что на 8% больше, чем в 2011 году, фруктов по 65 кг, что на 9% больше. Овощей и представителей бахчевых культур было съедено на 5% больше – до 105 кг на человека и яиц по 285 штук (на 5%). Хлеба и хлебобулочных изделий в среднем один человек потребляет до 40 кг в год, а макарон – до 115 кг, причем, Минздрав рекомендует 25 и 95 кг соответственно по этим продуктам.

В Центре отраслевой экспертизы посчитали, что в среднем пищевой рацион жителей нашей страны стал более здоровый, чем 10 лет назад. Руководитель аналитического центра Россельхозбанка Андрей Дальнов отмечает, что норма потребления стала приближаться к рекомендуемой Минздравом.

Кроме того, аналитики Россельхозбанка посчитали, что россияне не доедают до нормы картофеля: 85 вместо 90 кг в год, но при стабильном спросе на этот продукт. Картофель до сих пор остается одним из самых востребованных продуктом, и из его делается множества блюд. И это при том, что сети продуктовых магазинов раскинулись уже на большинство населенных пунктов страны, а покупательская способность россиян значительно выросла.

Картофель уже много лет остается основой рациона многих людей из-за того, что он в огромных количествах выращивается на приусадебных участках. И даже несмотря на рост количества и объемов фермерских хозяйств и на развитие сельского хозяйства, ЛПХ обеспечивают более 60% потребности населения в картофеле, оставшийся урожай собрали фермеры (15%) и другие сельхозорганизации (около 20%). Всего за прошлый год было собрано чуть больше 18 млн. тонн.

В этом году по данным на конец сентября было убрано чуть больше половины посаженного картофеля, сельхозорганизации и фермеры собрали уже свыше 4 млн. тонн (в прошлом году было 3,5 млн. тонн). А средняя урожайность увеличилась с 210 центнеров с гектара до 250.