"МОЛВЕСТ" запустил в Калаче новый завод

17 декабря ушедшего года на базе сырзавода в Калачеевском районе Воронежская компания "МОЛВЕСТ" провела торжественное открытие своего нового завода, на котором будут сосредоточены производственные мощности по переработке молочной сыворотки. Это предприятие создано для обеспечения данным продуктом внутреннего рынка.

Планируется, что производство закроет объем в 650 тонн сыворотки в сутки, в год количество переработанного концентрата сывороточных белков достигнет 2,5 тонны, а сухого пермеата – не менее 25 тонн. На заводе будут открыты около 50 новых рабочих мест, а затраты на строительство составили почти 2,5 млрд. рублей. При этом стройка завершилась за 5 лет.

Благодаря открытию этого предприятия, компания "МОЛВЕСТ" планирует значительно увеличить мощности и объемы производства своей продукции, а также начать осваивать зарубежные рынки сбыта: Китай, ОАЭ и другие страны. На сегодня "МОЛВЕСТ" – это третья в нашей стране компания, которая специализируется на переработке молочных продуктов, производство достигает почти 500 тонн в год. А среди брендов компании есть любимые многими «Вкуснотеево», «Нежный возраст» и еще около 200 популярных продуктов под разными названиями

В нашей стране ежегодно растет объем потребления молочных продуктов, но аналитики все еще говорят про большой потенциал и необходимость дополнительного производства. Вторичная молочная сыворотка является ключевым ингредиентом огромного количества продуктов. С 2017 года по 2022 год объем производства сывороточного белка в мире увеличился на 50%. А в нашей стране всего 40% этого сырья российского происхождения, остальное – импорт, а что касается сухих молочных ингредиентов, то тут из-за границы привозится почти 85-90%.

Что собой вообще представляет молочная сыворотка? Это продукт с высоким содержание белка, это жидкость, отделяющаяся в процессе формирования зерен творога и сыра, в ней остается большое количество витаминов, лактозы и минералов. И если во всем мире его применяют повсеместно: от сельского хозяйства до производства выпечки и детского питания, то в нашей стране его годами просто сливали в канализацию и никак не использовали. А сыворотка – это продукт с высокой биологической ценностью, к тому же при попадании в почву, он приносит вред экологии.