Бензоат натрия: влияние на здоровье

Компонент многих продуктов и изделий пищевой и фармацевтической промышленности и применяемый для улучшения их качественных характеристик, известный в различных государствах, носит название бензоата натрия или Е221. Е221 является антисептиком и обладает отхаркивающим действием. По этой причине он входит в состав различных препаратов от кашля.

Е211 в чистом виде вреда для здоровья не представляет. Однако при контакте с другими веществами, примером которых может служить витамин С, Е211 образует соединения, вызывающие нежелательные последствия для здоровья.

Технологические условия современного пищевого производства различных разновидностей полуфабрикатов, соков и консервов из овощей и фруктов, изделий из рыбы и морепродуктов, продуктов из мяса и молока и тому подобной пищевой продукции, позволяют использовать добавку бензоата натрия как консервирующее вещество при их приготовлении. Е211 входит в формулу некоторых изделий химического производства и фармацевтической промышленности.

В сущности, этот компонент стал неотъемлемой частью современных технологических цепочек пищевой промышленности. Необходимо перед употреблением продуктов и изделий пищевой промышленности, содержащих бензоат натрия, знакомиться с их составом, выбирая те виды и сорта изделий, которые соответствуют нормативным требованиям по качеству.