#
Каталог продукции

Крахмал картофельный

Крахмал Беларусь 50 руб/кг.
Крахмал пшеничный Россия 28 руб/кг.

kartofel_b Крахмал – это порошок, отличающийся сыпучестью, а также белым либо немного желтоватым цветом. Он хорошо усваивается пищеварительной системой. Обладает энергетической ценностью 299 ккал (для 100 г). Получают данное вещество из картофельных клубней. Купить его в розницу либо оптом можно в обычной торговой сети.

Свойства, а также состав

В растительных клетках крахмал представлен плотными образованиями, именуемыми крахмальными зернами. Вообще же по своему составу крахмал является углеводом. Крахмальные зерна содержат две естественные фракции: амилопектин и амилоза. Последняя обладает способностью создавать упорядоченные кристаллические структуры. В нагретой воде она создает гидратированные мицеллы, но потом осаждается в виде особого геля, который трудно растворить. Амилопектин набухает при попадании в воду. Он не позволяет осаждаться амилозе.

Качество

Качество данного вещества оценивается в соответствии с ГОСТ. Его сорта выделяют, зависимо от органолептических характеристик. Он не должен иметь посторонних запахов, а также привкусов. Сорта высший и экстра обладают белым цветом с кристаллическим блеском. Первый сорт обладает просто белым цветом. Второй – белым с сероватым оттенком. При просеивании он не должен иметь примесей песка.

Для проведения испытаний и лабораторных исследований представленной продукции, компания «Продукт-Сервис» предлагает Вам воспользоваться формой on-line заказа образцов. Наш менеджер свяжется с Вами сразу после получения и обработки заявки.

Статьи

 

Все статьи